Ябълката е един от най-често срещаните и достъпни плодове за световното население. Всяка година на планетата се отглеждат милиони тонове плодове, които се използват не само за храна и за приготвяне на сокове, но и за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, лекарства и дори козметика. Изглежда, че знаем за ябълките. Но може би някои от фактите за ябълките по-долу ще бъдат нови.
1. В биологията ябълките принадлежат към семейство Розоцветни. В семейството с ябълки, кайсии, праскови, сливи, череши и дори малини съжителстват едновременно.
2. Според една от версиите стъклените коледни топки са имитация на ябълки. В Германия коледните елхи отдавна са украсени с истински ябълки. Въпреки това през 1848 г. имаше лоша реколта от ябълки и стъклодувките в град Лауша правеха и бързо продаваха стъклени топчета, които замениха ябълките.
Това е просто имитация на ябълка
3. Съвсем наскоро китайски и американски учени в съвместно проучване установиха, че модерни домашни ябълки се появяват на запад от Тиен Шан на територията на днешен Казахстан. Приблизително половината от генома на съвременните ябълки идва от там. За да направят това заключение, генетиците са изследвали материала на 117 сорта ябълки от цял свят. Въпреки че още преди това проучване, Казахстан се счита за родното място на ябълките. Името на бившата столица на държавата в превод означава „баща на ябълки“, а в околностите му има паметник на ябълка.
Тук са родени първите ябълки - Алма-Ата
4. Паметник на ябълка, и по-специално на Курска Антоновка, също е в Курск. Кухата медна ябълка тежи 150 кг и е инсталирана пред храма Воскресенско-Илински. В Съединените щати са издигнати поне четири паметника на ябълки; в Москва и Уляновск има скулптури, посветени на този плод.
Паметник на "Антоновка" в Курск
5. Отглеждането на сортове ябълки започва в Древна Гърция. Гръцките автори описват повече от 30 разновидности на този плод. Гърците посветиха ябълкови дървета на Аполон.
6. Повече от 200 хиляди тона ябълки се събират в 51 страни по света. Общо през 2017 г. в света са отгледани почти 70 милиона тона от тези плодове. По-голямата част - 44,5 милиона тона - се отглежда в Китай. Русия с реколта от 1,564 милиона тона се нарежда на 9-о място, изоставайки от Иран, но изпреварвайки Франция.
7. Поради санкционния режим в продължение на няколко години вносът на ябълки в Русия е спаднал от 1,35 милиона тона на 670 хиляди тона. Въпреки това Русия остава най-големият вносител на най-популярните плодове. На второ място, а също и заради режима на санкциите, Беларус. Една малка държава, от която ябълките очевидно се реекспортират в Русия, внася 600 хиляди тона ябълки годишно.
8. Около половината от световния пазар на ябълки е зает от сортовете “Golden Delicious” и “Delicious”.
9. Библията не посочва ябълката като символ на грехопадението. Текстът му говори само за плодовете на дървото на доброто и злото, които Адам и Ева не са могли да ядат. Средновековните илюстратори на Библията най-вероятно просто не са знаели за други вкусни плодове и са изобразявали ябълки в тази роля. Тогава ябълката като символ на грехопадението мигрира в живописта и литературата.
10. Полезни вещества, от които в ябълката има много, са разположени в кожата и текущия слой около нея. Основната част от пулпата е просто приятна на вкус, а костите, ако се ядат в големи количества, дори могат да причинят отравяне.
11. През 1974 г. в Япония е представен най-вкусният сорт ябълки, който е станал най-скъпият. Ябълковите цветя от сорта Sekaichi се опрашват изключително ръчно. Заледените плодове се заливат с вода и мед. Ябълките се наблюдават внимателно, изхвърляйки развалените дори на дърветата. Зрелите плодове се поставят в индивидуални опаковки и се поставят в кутии от 28 броя. Средните ябълки тежат до килограм, рекордьорите растат още повече. Тези прекрасни ябълки се продават за 21 долара на брой.
Много скъпа японска ябълка
12. Празникът на Ябълковия Спасител (Преображение Господне, 19 август) би бил по-правилно наречен Гроздов Спасител - според каноните, до онзи ден е било невъзможно да се яде грозде. При липса на грозде забраната премина към ябълките. На празника на Преображението се освещават ябълки от новата реколта и могат да се ядат. Разбира се, забраната не се отнася за ябълки от старата реколта.
13. Нарязана или ухапана ябълка изобщо не става кафява поради окисляването на желязото, което в ябълката наистина е много. Органичните вещества участват в реакцията и само обучен химик може да обясни нейната същност.
14. Руската императрица Елизавета Петровна не можеше да понася не само ябълки, но дори и най-малката миризма от тях - придворните, които чакаха покана при нея, няколко дни не ядяха ябълки. Предполага се, че императрицата е страдала от внимателно скрита епилепсия и миризмата на ябълки може да се превърне във фактор, провокиращ гърчове.
15. От 1990 г. Денят на Apple се чества на 21 октомври в много страни по света. На този ден се провеждат събори и дегустации на ябълки, напитки и ястия от тях. Популярни са и стрелбата с лък на ябълки и състезанието за най-дълга белена ябълка. Повече от 40 години рекордът държи американецът Кейси Улфър, който отрязва кората от ябълка почти 12 часа и получава лента с дължина 52 м и 51 см.
Ден на ябълката в САЩ
16. В американската култура има персонаж на име Джони Епълсид, който е безсрамно грабнат от Apple за реклама и презентация. Според легендите Джони Епълзъд бил любезен човек, който се скитал бос по американската граница, засаждал навсякъде ябълкови дървета и бил много приятелски настроен към индианците. Всъщност неговият прототип Джони Чапман се занимаваше сериозно с бизнес. През 19 век в Съединените щати е имало закон, според който новите заселници могат да получават земя безплатно само в редица случаи. Един от тези случаи е отглеждането на градини. Джони взе семена от ябълки от фермерите (те бяха отпадъци от производството на сайдер) и засади парцелите с тях. След три години той продава парцели на имигранти от Европа на цена, много по-ниска от държавната (2 долара за декар, което бяха луди пари). Нещо се обърка и Джони се счупи и, очевидно, загуби ума си, до края на живота си обикаляше с гърне на главата си, разпръсквайки ябълкови семена. И почти всички негови градини бяха изсечени по време на забраната.
Джони Appleseed, високо уважаван от американците
17. Има достатъчно легенди за ябълките в по-старите култури. Тук си струва да споменем троянската ябълка на раздора и един от подвизите на Херкулес, който открадна три златни ябълки от градината на Атлас, и руски подмладяващи ябълки. За всички славяни ябълката беше символ на всичко добро - от здравето до просперитета и семейното благополучие.
18. Ябълките са били почитани по малко необичаен начин в древна Персия. Според легендата, за да се сбъдне желание, е необходимо да се яде не повече, не по-малко, а 40 ябълки. Доста тромав, както за Изтока, начин да се подчертае невъзможността на повечето човешки желания.
19. В приказката за Снежанка употребата на ябълка от кралицата дава допълнителна негативна конотация на нейния акт - през Средновековието ябълката е била единственият плод в Северна Европа. Отравянето с него беше особен цинизъм дори за зловещите европейски приказки.
20. Ябълковият пай не е американско ястие. Англичаните още през XIV век пекат вид хляб от брашно, вода и бекон. След това трохичката се отстранява и ябълките се пекат в получената форма. По същия начин британците ядат първи ястия в импровизирани чинии с хляб.
