Интересни факти за сиренето Е чудесна възможност да научите повече за млечните продукти. Сиренето е много популярно по целия свят, известно е в древни времена. Днес има огромен брой видове този продукт, които се различават по вкус, мирис, твърдост и цена.
И така, ето най-интересните факти за сиренето.
- Днес най-популярният вид сирене е италианският пармезан.
- Карпатското сирене вурда, направено на базата на овче мляко, може да се съхранява във фризера за неограничено време, без да се страхува да загуби свойствата си.
- Нашето тяло усвоява протеините по-добре от сиренето, отколкото от млякото (вижте интересни факти за млякото).
- Сиренето е богато на витамини A, D, E, B, PP и C. Те повишават апетита и имат положителен ефект върху храносмилането.
- Сиренето съдържа голямо количество калций и фосфор.
- Билки, подправки и дори дървесен дим често се използват като аромати за сирене.
- До началото на миналия век ензимът, необходим за производството на сирене, се добива от стомасите на телета на възраст не повече от 10 дни. Днес хората са се научили да получават този ензим чрез генно инженерство.
- Мухълът от рода penicillus се използва за направата на сини сирена. Между другото, известният учен Александър Флеминг получи първия антибиотик в историята - пеницилин, от този вид плесен.
- Интересен факт е, че в някои случаи производителите на сирене слагат акари на главата на сиренето, които влияят на неговото узряване.
- Често името на сиренето говори за мястото, където е произведено за първи път. Също така, сиренето често е кръстено на човека, измислил рецептата за производството му.
- Германия е най-големият вносител на сирене в света.
- Археологическите находки свидетелстват, че човекът се е научил да прави сирене преди повече от 7 хиляди години.
- Най-голямо количество сирене на глава от населението се консумира в Гърция (вижте интересни факти за Гърция). Средностатистическият грък изяжда над 31 кг от този продукт за 1 година.
- В ерата на Петър Велики руските производители на сирене са приготвяли сирене без термична обработка, откъдето идва и името на продукта - сирене, тоест „сурово“.
- Най-голямата глава сирене в Русия е приготвена от производителите на сирене в Барнаул. Теглото й е 721 кг.
- Тиросемиофилия - събиране на етикети за сирене.
- Знаете ли, че френски производител на сирене е писал книга в продължение на 17 години, в която е успял да опише над 800 вида сирена?
- Мит е, че мишките (вижте интересни факти за мишките) обичат сиренето.
- По време на сватбата си британската кралица Виктория получи 500-килограмова глава сирене чедър.
- Експертите наричат дупките в сиренето - "очи".
