Сладоледът се счита за най-популярния вид десерт в света. Първият такъв деликатес на основата на натрошен лед и с добавяне на мляко, семена от нар и резенчета портокал е изобретен преди около 4000 години.
Първата рецепта за сладолед и тайните за запазването му са описани в китайската книга „Ши-Кинг” през XI век. В Киевска Рус също имаше специфична версия за приготвяне на сладолед. Древните славяни нарязват на ситно леда, добавят към него стафиди, замразена извара, заквасена сметана и захар. В Англия от средата на 17 век сладоледът се сервира само за монарси. Тайната на приготвянето на такъв деликатес се пази в тайна и се разкрива едва през новия век. На трапезата на Луи XIII беше сервиран и ванилов сладолед. Такъв деликатес беше оценен заради скъпата ванилия, която беше изнесена от Южна Америка.
Що се отнася до европейците, те трябва да благодарят на откривателя и великия пътешественик Марко Поло за въвеждането на рецептата за приготвяне на сладолед, който донесе рецептата за морски сладкиши през 13 век след завръщането си от пътуване на Изток.
1. Рецептата за сладолед е публикувана за първи път през 1718 г. в колекцията от рецепти на г-жа Mary Eales, която е публикувана в Лондон.
2. Пърженият сладолед е необичаен вид деликатес. За да го създадете, топката със сладолед се замразява, овалва се в брашно и след това се замразява в галета и в разбито яйце. Преди сервиране такъв сладолед се пържи във дълбочина.
3. Класическият вафлен конус за сладолед се появява за първи път през 1904 г. на панаира в Сейнт Луис. В този момент продавачът изчерпа пластмасовите чинии и той просто трябваше да се измъкне от ситуацията, като използва импровизирани средства. Тези средства бяха вафли, които се продаваха наблизо.
4. Има едно място в света, където можете да получите ексклузивен тип сладолед за $ 1000. Този елитен деликатес е в менюто на известния нюйоркски ресторант, наречен Serendipity. Там се продава така нареченият „златен“ сладолед. Покрита е с тънък слой годно за консумация златно фолио и се сервира с трюфели, екзотични плодове и марципани. Цената на този десерт включва и приятна дреболия - златна лъжица като подарък.
5. Ако говорим за пристрастяването към консумацията на сладолед, то точно това е страдал великият Наполеон. Дори когато беше в изгнание на Света Елена, той не сядаше на масата без сладолед. Най-вероятно този деликатес го освободи от депресия и подобри настроението му.
6. Канадците успяха да създадат най-големия неделен сладолед, който тежеше 25 тона.
7. Всяка година в света се консумират над 15 милиарда литра сладолед. Този брой се сравнява с обема на 5000 олимпийски басейна.
8. Най-малко калории само по себе си съдържа попсикули и сладолед - плодово сорбет.
9. Един ресторант в Азия е известен с това, че сервира сладолед с добавена Виагра.
10. В Германия се произвежда специален сладолед за хора, които имат непоносимост към лактоза и мляко. Този деликатес е направен от протеини и семена от синя лупина.
11. В Русия беше възможно да се създаде снежен човек от сладолед. Височината му беше 2 метра, а теглото му - 300 килограма. Този снежен човек е вписан в Книгата на рекордите на Гинес.
12. Съединените американски щати успяха да установят Национален ден на сладоледа. Празнува се всяка 3-та неделя на юли.
13. Основните консуматори на сладолед са американците. В Съединените американски щати има средно 20 килограма сладолед годишно за всеки жител.
14. Главоболието от яденето на сладолед се дължи на факта, че нервните окончания, които са в устата, не са готови да приемат студа и започват да изпращат спешни съобщения до мозъка, че тялото губи топлина. В резултат на това кръвоносните съдове в мозъка започват да се свиват. Когато те отново се върнат към нормалните параметри и кръвта тече през съдовете с нормална скорост, се появява главоболие.
15. Върмонт има истинско гробище за сладолед. Построен е от Ben & Jerry's. На надгробните плочи бяха изписани имената на онези вкусове, които вече бяха загубили популярността си или бяха просто неуспешни. Сред тях например е бял руски сладолед, който наподобява едноименния коктейл от кафе ликьор и водка.
16. В Чили предприемчив наркодилър добави кокаин към сладолед. В резултат този десерт беше еуфоричен и пристрастяващ. Този тип ястие се продаваше на висока цена.
17. Според индийския закон е забранено да се яде сладолед през устата. За да направите това, трябва да използвате лъжица или пръчка.
18. Професионалните дегустатори на сладолед използват специална златна лъжица за вземане на проби. Това им помага да вкусят миризмата и вкуса на самия сладолед без добавяне на ароматите на онези продукти, които са били на лъжицата по-рано.
19. В света има над 700 вида сладолед.
20. Жените, които редовно ядат сладолед, могат да забременеят с 25% по-бързо от тези, които изобщо не го ядат.
21. За да се снима във филма „Убий Бил“ Ума Търман трябваше да отслабне с 11 килограма за 6 седмици, пиейки сладолед. Актрисата замени 1 или 2 хранения на ден с топки от любимия си десерт.
22. В Португалия създадоха сладолед за кучета и го нарекоха Mimopet. Изобретен е за две години. В такъв сладолед няма захар, но има много витамини, които придават блясък на козината на животното.
23. През лятото на всеки 3 секунди порция сладолед се продава по целия свят.
24. В Мексико, където местните жители редовно консумират люти подправки, е обичайно да се поръсва сладолед с лют пипер.
25. Шоколадовият сироп се превърна в най-популярния сладък сос за сладолед
26. Въздухът се счита за най-важният компонент на сладоледа. Благодарение на него такъв деликатес не замръзва като камък.
27. Ванилията е най-популярният сладолед днес. За първи път е създаден от френския кулинарен експерт Tiersen. Този десерт се появява за първи път през 1649 година.
28. Във венецуелския град Мериду в салона за сладолед Coromoto, основан през 1980 г., сладоледът се приготвя от голямо разнообразие от продукти: лук и чесън, моркови и домати, скариди и калмари, свински кори и люти чушки.
29. В Съединените американски щати настинките се лекуват не само с мед и малини, но и с подложки за нагряване с лед, студени душове и специален сладолед. Този десерт съдържа лимонов сок, джинджифил и мед. Пусната беше и версия на лечебния сладолед с бърбън и лют червен пипер.
30. Най-добрата температура за съхранение на сладолед е -25 градуса по Целзий.
