Семейството на бобовите растения е много разнообразно и неговите представители растат по цялата земя. Бобовите растения са не само много разпространени, но и много полезни. Може би само зърнените култури са по-важни за храненето на човека. Фасулът е относително евтин, непретенциозен, хранителен и има множество други предимства. Ето някои от известните и не толкова много неща за фасула:
1. Както знаете, когато разговаряте с моряци, трябва да "разхождате" морето. Когато разговаряте с парашутистите, всичко, което се е случило наскоро, трябва да се нарича думата "екстремен". Когато говорите с ботаници, трябва да използвате думата "боб" за целия плод в черупката, а не само за едно семе. Тази грешка е просто непоносима за специалистите. Вашият "bob" всъщност е семето на растение бобови растения. И той не е шушулка! Вътре в шушулката има прегради между семената, но вътре в шушулката няма такива.
2. От ботаническа гледна точка бобовите растения са много разнообразни. Сред 1700 вида има както тревисти, така и дървета с височина над 80 m.
3. Най-големият боб се получава чрез катерене Entada, плодовете му растат до един и половина метра дължина.
4. Всички зърна са покрити с много здрава прозрачна обвивка. Толкова е ефективно, че позволява на зърната да оцелеят в най-тежките условия. Например учените успешно поникнаха 10 000-годишен боб, открит в Арктика.
5. Фасулът има почти перфектна комбинация от протеини и мазнини. Ето защо яденето на боб вместо месо е наистина здравословно. Освен това нормалната дневна доза фасул е само около 150 g.
6. Фасулът е три пъти по-калоричен от картофа и шест пъти по-калоричен от царевицата. Има разнообразие от леща, плодовете на която съдържат 60% протеин. В същото време средно бобовите култури съдържат 25 - 30% протеини.
7. Фасулът е богат на витамини и други хранителни вещества. Те съдържат калций, магнезий, калий, манган и редица киселини.
8. Храната, съдържаща боб, активно премахва солите на тежки метали от човешкото тяло, поради което е просто необходимо да се яде за жителите на индустриални региони.
9. Фасулът съдържа токсини, така че не бива да злоупотребявате с боб, както, всъщност, с всяка друга храна. Повечето от токсините се елиминират чрез накисване и кипене. Фасулът трябва да се изхвърли при проблеми с панкреаса, възпаление в стомашно-чревния тракт, подагра, нефрит и циркулаторна недостатъчност.
10. Родината на фасула е Средиземно море. Египтяните са ги яли преди 5000 години. И още древните римляни са знаели, че бобът е полезен за здравето и е бил на голяма почит. Зърната също са били известни и ценени в Индийска Америка.
11. Фъстъците изобщо не са ядка, а боб. Китай е световен лидер в производството на фъстъци и почти всички култивирани фъстъци се консумират в страната. Китай произвежда около 40% от фъстъците в света и не е сред първите пет по отношение на дела на износа.
12. В европейските страни брашното, от което се пече хляб, често съдържа малък (до 1%) дял брашно от боб. Освен това в различните страни се добавя бобено брашно по различни причини: във Франция, за да се подобри външният вид на хлебните изделия, в Испания - за увеличаване на калорийното съдържание на хляба.
13. Специално за британския флот е отглеждан сорт боб, който е наречен така - флотски боб, тоест морски боб. По принцип в много западни армии бобът е в основата на диетата на войника.
14. Стойността на фасула е оценена за първи път от американците по време на Голямата депресия - бобът е помогнал на милиони американци да оцелеят. Оттогава консервираният фасул се смята за храна на бедните в САЩ.
15. Фасулът наистина допринася за повишено производство на газове в стомашно-чревния тракт на човека. Това действие обаче лесно се неутрализира от лук, копър, магданоз, моркови или портокалов сок. Но с пресни плодове бобът не си струва да се яде.
16. Киселините и солта забавят храносмилането на зърната. Затова добавете подправки и сол към ястие с боб само след като зърната са напълно сварени.
17. В Мексико има храст, който произвежда скачащ фасул. Ларвата на молците вътре ги кара да скачат. Ларвата яде сърцевината на шушулката и може да се движи в нея, „бягайки“ от топлина и светлина.
18. Какаото също е боб. По-скоро какаото на прах, от което се прави популярната напитка, се получава от зърната на шоколадовото дърво. Какаовото зърно изобщо не прилича на шушулка по форма, а по-скоро наподобява топка за ръгби.
19. Фасулът не е само хранително ценен. Ако земята, върху която растат други култури, трябва да бъде оплодена, бобовите растения сами произвеждат торове, докато растат. Бактериите, които получават азот от атмосферния въздух, се отлагат в корените на бобовите растения. Съответно върховете и корените на бобовите растения са отлични торове.
20. Акацията, която е много разпространена в средните и южните ширини, също е бобово растение. Дървото също обогатява почвата с азот, подобно на своите градински братовчеди. И от среден размер на акация през периода на цъфтеж, пчеларите получават около 8 литра мед.
